也无怪乎这些人会觉得鱼肉Q弹。
主要是因为大唐的厨子烹鱼，大多将其炖得熟透。
这样虽然鱼肉本身的鲜味香味可以被激发出来。
但是口感觉差了一筹。
而水煮鱼，鱼肉的本味反倒成了其次。
主要乃是这股鲜味，以及辣椒麻椒的那股子辣味！
这时候，口感就成了定胜负的关键。
所以这水煮鱼，不能煮太久，否则就失去了那种口感了。
至于鲜味，秦凡随手拿出一小瓶粉末，递给李世民。
“回去将这瓶东西加进食物里，你也能做出那么鲜的鱼。”
闻言，李孟尝快速夺过那瓶白色粉末，用一脸警惕地表情看向秦凡。
这种来历不明的东西，可不能让陛下随意品尝！
秦凡看对方一阵如临大敌的样子，也是不由失笑。
“放心，这是干贝粉，并不是什么特别的东西。”
“干贝粉？”李孟尝一脸困惑。
秦凡点了点头：“就是将扇贝的瑶柱晒干磨粉制得的。”
这干贝粉，其实就是原始版的味精。
只是其鲜味更加自然，而非人工合成。