她用碗捞出一截放到案板上切成段，又切了几截大葱，浇上一些卤汁。
“来，尝尝。”
李掌柜面露怀疑，但还是把碗接了过去，只是犹豫着没有下筷子。
王屠户咽了咽口水，“李掌柜，这大肠好吃着呢，老王我今早吃了两大碗，现在还回味呢，一大早就吃上了肉，美啊！”
听他那样说，李掌柜不再犹豫，夹了一截放进了嘴里。
一吃，软糯富有弹性的大肠香而不腥，口感顺滑有嚼劲，再配上肠子里的肥肉，令人十分满足，还真是一道下饭的好卤味。
店里的大厨也好奇的尝了下，随后赞不绝口，一直说妙。
顾依依笑着说：“这大肠无论是冷吃，热吃，还是爆炒，都行，还可以配上提味的大葱，蒜，或者洋葱，辣椒，米饭，面条，还有饼，都能拿它做卤子。”
“因为是猪下水，除了卤的时候费点功夫，别的成本就没有了。”
“若能卖出去，就算是在您这店里，至少八分利。”
王屠户跟着道：“就是就是，我就是杀猪的，厨子他们也知道，猪下水除了扔，就是扔。”
李掌柜吃完了那碗大肠，意犹未尽。
“好！夫人真是心思独到手也巧，我也不亏待你，卖出去后咱们三七分成！”
顾依依点头，“李掌柜是个实在人，只是我囊中羞涩，这七成就笑纳了。”