剧情简介

     当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度      液体的沸点跟外部压强有关      当液体所受的压强增大时,它的沸点升高;压强减小时;沸点降低      例如,蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压,锅炉里的水的沸点可在200℃以上      又如,在高山上煮饭,水易沸腾,但饭不易熟      这是由于大气压随地势的升高而降低,水的沸点也随高度的升高而逐渐下降      (在海拔1900米处,大气压约为79800帕(600毫米汞柱),水的沸点是93      5℃),沸点低的一般先汽化,而沸点高的一般较难汽化      在相同的大气压下,不同种类液体的沸点亦不相同      这是因为饱和汽压和液体种类有关      在一定的温度下,各种液体的饱和汽压亦一定      例如,乙醚在20℃时饱和气压为5865      2帕(44厘米汞柱)低于大气压,温度稍有升高,使乙醚的饱和汽压与大气压强相等,将乙醚加热到35℃即可沸腾      液体中若含有杂质,则对液体的沸点亦有影响      液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高,这是由于存在溶质后,液体分子之间的引力增加了,液体不易汽化,饱和汽压也较小      要使饱和汽压与大气压相同,必须提高沸点      不同液体在同一外界压强下,沸点不同      沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到      一些不同液体的沸点/摄氏度(在标准大气压下)      (前面的序号为原子序数)74-液态钨:592776-液态锇:53006-液态碳:482792-液态铀:381822-液态钛:326027-液态钴:287079-液态金:280726-液态铁:275028-液态镍:273229-液态铜:256714-液态硅:235513-液态铝:232747-液态银:221350-液态锡:226031-液态镓:220482-液态铅:174020-液态钙:148412-液态镁:110784-液态钋:96211-液态钠:882      915-液态磷:59016-液态硫:444      67480-水银(汞):356      735-溴:58      7617-液态氯:-3486-液态氡:-61      854-液态氙:-1078-液态氧:-18318-液态氩:-185      79-液态氟:-188      147-液态氮:-195      81-液态氢:-2532-液态氦:-268      934液态氯化钠(食盐):1465亚麻仁油:287食用油:约250液态萘:218煤油:150甲苯:110      6水:99      974酒精:78      2乙醚:34      5液态甲醛:-19      5液态氨:-33      4液态一氧化碳:-191      5摄氏温标的定义“在标准大气压下,以水的凝固点为0度,水的沸点为100度,中间分为100等分的温标      ”所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃,但是1990年后不再如此(2013年使用的水沸点是1标准大气压下99      974℃)      定义不是说水的沸点是100度吗      为什么又不再是了呢      1988年国际度量衡委员会推荐,第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议,从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标,这一次取名为1990年国际温标,代号为ITS-90      1990国际温标(ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行统一,规定摄氏温标由热力学温标导出,0℃=273      15K,划分不变      因此凝固点并不严格等于0℃(1/10000级才有区别),水的沸点不严格等100℃(0      01级才有区别)注上修改原因:1990国际温标,取消了“实用”二字,因为随着科学技术水平的提高,这一温标已经相当接近于热力学温标      和旧国际温度标准(IPTS-68)相比较,100℃时偏低0      026℃,即标准状态下水的沸点已不再是100℃,而是1标准大气压下99      974℃      所以说国际通用的不再是“正宗的”摄氏温标,而是国际(摄氏)温标      国际(摄氏)温标新定义:0℃=273      15K还有一点:水壶烧水的时候,壶壁或者壶底会出现一些小气泡,小气泡与周围的液体进行汽化反应,以它为中心,会发生沸腾现象,我们把这些气泡也可以称之为汽化核      水在对流传热中的沸点是100℃,但如果拿进微波炉加热温度会远远大于100℃而水还没蒸发      由于用微波炉加热的水中,缺少沸腾的第二个条件,气化核,容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体,当这个时候将小颗粒(咖啡粉等)投入到过热液体时,它们(咖啡粉等小颗粒)诱导了气化核的产生,形成瞬间爆沸的现象      专家提醒,用微波炉加热过的水,尽量不要搅拌、摇晃,因为我们在搅拌及摇晃的同时,其实就是突然改变了水的环境,杯中的水有可能会瞬间沸腾      另外,建议大家,用微波炉加热过的液体,尽量将液体多放置一会再使用,避免给大家带来意外的伤害      已知大气压强求水的沸点,即是求已知水体气压达到饱和时所处的温度      所用公式为求饱和水汽压的公式,即马格努斯经验公式:其中,E0为0℃时的饱和水汽压,E0=6      11百帕(hpa);a,b为经验常数      对于水来说,a=7      45,b=235℃;E的单位也为百帕;t的单位为℃      

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