杨正卿一怔，想不到薛朗第一个强调的居然是这个问题。看他风度翩翩，仪表堂堂，想来出身极好，故而才能这般讲究。
检查了一遍卫生，还让人把地方打扫一遍，要做粉条的器具也烧开水烫洗过后，薛朗才开始正式教导：
“做粉条一共两种方法，一种是先把红薯晒干磨粉，再制作粉条，一种则是直接用新鲜的红薯做粉条。因为时间关系，我今天教你们用新鲜红薯做粉条的方法。等明年红薯收了，你们先把红薯晒干磨成粉，之后我再来教方法。”
“喏。”
虽然经过挑选后，可以做成粉条的红薯，相比总数不算多，不过，也不是天黑之前可以弄好的。晚上是有宵禁的，为此，杨正卿特意进宫向圣人请了手令，以备后用。
薛朗也不上手，只在一旁指挥，不怕耗费材料，总之就是要让人亲自上手，唯有自己亲自动手，学起来才快。
指挥着人洗红薯，磨红薯，然后就是反复的搓揉、过滤，然后静置，等待淀粉沉淀。等待的过程又让人再做一批。